ポテサラ風カリフラワーサラダ

WNDER MAKE久留米店上杉です。

低糖質レシピ
低糖質食材であるカリフラワーを使った
レシピをご紹介します

材料

カリフラワー 1株 冷凍のものでも可
ベーコン… 100ｇ
ゆで卵… 2個
きゅうり… 1/2本

マヨネーズ… 大さじ2
塩、コショウ …少々
酢… 少々

作り方

1.ベーコン、ゆで卵を1口大に切ります
きゅうりは小口切りにします。

2.カリフラワーを小房に切り分け
(冷凍のあらかじめ切ってあるものはそのまま)
沸騰させた鍋にカリフラワー、塩少々、酢少々を加え柔らかくなるまで茹でます。

3.カリフラワーをボウルに移し、切ったゆで卵、マヨネーズを加えマッシャーで潰します。

4.ベーコン、きゅうり、コショウ少々を加えて混ぜ合わせお皿にに盛り付けたら完成です✌️